CantinArte – Degustazioni Olio Extravergine d’Oliva e Vino

Giorno 1

• Sono benvenute tutte le persone interessate a fare “un’immersione nella cultura dell’olio”, invitandole a conoscere la storia del frantoio, ricco di aspetti di archeologia-industriale,facendoli soffermare sull’analisi dei manufatti antichi e sul loro funzionamento, facendo comparazione fra i metodi di estrazione antichi e quelli moderni;
• Alla fase di conoscenza attraverso una lezione di assaggio dell’olio, seguirà una piacevole degustazione guidata tenuta da persona esperta del settore che farà scoprire alcuni oli rappresentativi della produzione abruzzese, illustrando le zone di provenienza, le cultivars, il tipo di produzione, la modalità per riconoscere i difetti degli oli, gli abbinamenti con gli alimenti.